Pesto maak je niet alleen van basilicum: ook met onkruid zoals zevenblad maak je een heerlijke en goedkope pastasaus. De ware Slow Foodie is immers ook wildplukker: wij plukken onkruid in plaats van het te wieden. Paardenbloem, brandnetel, vogelmuur: het is allemaal eetbaar en lekker. Zevenblad is zo’n typische woekerplant die moeilijk uit te roeien is. Maak van je nadeel je voordeel en eet dat onkruid! Neem wel de jonge blaadjes die in deze lenteperiode overal opkomen; die zijn het lekkerst. Ingrediënten (4p) 2 handvol jong zevenblad (weinig steel) 2 tenen knoflook 60 gr walnoten 20 ml vergine...