Wat ik leerde over syntropische landbouw (VIDEO)
Tot mijn verbazing is er nog heel weinig bekend over syntropische landbouw. Misschien komt dat door dat moeilijke woord syntropie – dat je het beste uitlegt als ‘samen voeden’. Maar syntropisch werken is een enorme eyeopener! Ik volgde bij natuurboerderij Boeren in het Bos een cursus en ben inmiddels helemaal om. Cursusleider Jos Willemsen (van Teaming with Life) stond voor een groep van donkergroen getinte en natuurinclusief...
Pesto van zevenblad
Pesto maak je niet alleen van basilicum: ook met onkruid zoals zevenblad maak je een heerlijke en goedkope pastasaus. De ware Slow Foodie is immers ook wildplukker: wij plukken onkruid in plaats van het te wieden. Paardenbloem, brandnetel, vogelmuur: het is allemaal eetbaar en lekker. Zevenblad is zo’n typische woekerplant die moeilijk uit te roeien is. Maak van je nadeel je voordeel en eet dat onkruid! Neem wel de jonge...
Een boerderij in Italië beginnen
Al sinds ze als kind in de moestuin van opa en oma scharrelde zat het in haar achterhoofd: een boerderij beginnen. In het midden van Italië vonden Carla en haar man Olivier hun paradijsje, en ze gingen aan de slag met olijfgaard, wijngaard, moestuin en kleinvee. Toch kwamen ze kort geleden weer terug naar Nederland. Carla deelt haar ervaringen met een zelfvoorzienend leven in Italië. Wat zijn de do’s en de...
Wildplukken: kornoeljebessen
Een gele kornoelje is een aanwinst in je siertuin of voedselbos: gele bloesems in de lente en rode bessen in de herfst. In de eetbare siertuin van MergenMetz is de kornoelje een “ontzettende leuke boom”, vindt Maartje Bathoren. En ze heeft een goed idee voor een recept met...
Moestuintip: koolkraag (VIDEO)
Norbert heeft weer een tip voor moestuinders. Hij gebruikt koolkragen om zijn kolen te beschermen tegen de eitjes van de...
Advertisement
