Traybake spitskool
jan15

Traybake spitskool

Een truc om fervente koolhaters over te halen: snijd een spitskool in vier parten, smeer de stukken in met een marinade en rooster ze in de oven. Of op de barbecue. Dan gaat die gehate kool er niet alleen aantrekkelijk uitzien, het wordt heerlijk! En ik ben ook niet zo’n koolfan. Zeker vroeger thuis  van die doorgekookte kool gegeten. Je maakt dit ovengerecht heel simpel: MarinadeVarieer gerust met de marinade. Mosterd past goed...

Read More
Traybake met gele dingen
okt01

Traybake met gele dingen

Ik zit in mijn traybake-fase, en daarin duiken venkel en aardappel vaak op. Geroosterd in de oven vind ik die groentes nu eenmaal het lekkerst. Min of meer toevallig gaan er vandaag vooral gele dingen in dit ovengerecht. Ingrediënten (2p)1 venkel4 eieren3 kleine appels (of 2 grote)500 gram aardappelen50 gram geraspte oude kaas2 takjes rozemarijn2 el olie, peper Bereiden Oven verhitten tot 220 graden. Venkel, aardappelen en appels in...

Read More
Warme appel met vanillevla
sep24

Warme appel met vanillevla

Toetje van het seizoen: appel uit de oven met vanillevla. Een lekker, gemakkelijk en gezond recept van het seizoen. Ik serveerde de herfsthap met (plantaardige) vanillevla en kaneel, maar vooraf vullen met rozijnen, kaneel en bruine suiker kan ook. Neem niet te grote appels: ook met kleine appels is het al een stevig toetje. Ingrediënten 4 zoetzure appels pak Alpro Vanille Mild & Creamy (750 gr) kaneel Bereiden Verwarm de oven...

Read More
Meiraapgratin
jun18

Meiraapgratin

Meiraapjes worden ook nog in juni geoogst, dus met wat mazzel tref je ze nog bij de groenteboer in de natuurwinkel. Ze smaken naar radijs en de kleine, jonge knollen hebben een goede bite, dus je kunt er een salade van maken (snijd ze in dunne plakjes). Gezond ook, want deze vergeten groente zit vol vitamine C en calcium. Als meiknolletjes ouder en dikker zijn neemt de bitterheid toe. Die knollen kun je beter koken, dan worden ze...

Read More
Pizza bianca met raapstelen
mei30

Pizza bianca met raapstelen

Als je raapstelen op de kop weet te tikken (uit eigen moestuin of bij de groenteboer in de lente): met ricotta en knoflook lekker in een saus voor op de pizza bianca. Op een bodem van bladerdeeg, met zoete aardappel en courgette. Ingrediënten (2 personen)4 plakjes bladerdeeghalve courgettehalve zoete aardappel200 gr ricotta75 gram fetabosje raapstelen (200 gram)paar takjes peterselie1 knoflook1 tl citroenrasppeper BereidingVerwarm de...

Read More