Warme appel met vanillevla
Toetje van het seizoen: appel uit de oven met vanillevla. Een lekker, gemakkelijk en gezond recept van het seizoen. Ik serveerde de herfsthap met (plantaardige) vanillevla en kaneel, maar vooraf vullen met rozijnen, kaneel en bruine suiker kan ook. Neem niet te grote appels: ook met kleine appels is het al een stevig toetje. Ingrediënten 4 zoetzure appels pak Alpro Vanille Mild & Creamy (750 gr) kaneel Bereiden Verwarm de oven...
Ik vertrek naar Italië (PODCAST)
“Werk je nog?”, vraag ik Simon Kuitert naïef. Natuurlijk werkt hij nog, zegt hij lachend: hij is nu boer in Italië. De voormalige proces engineer in afvalwaterzuivering hakte een paar jaar geleden met zijn vrouw Rineke de knoop door: ze gingen emigreren naar hun geliefde Italië. Het was al heel lang hun droom om in het buitenland iets nieuws te beginnen, maar de werkelijkheid van de dag, met werk en kinderen, zat nog even in de weg....
Pompoenbrood met tijm en zaden
Een experiment dat in een keer lukt, daar word je blij van! Het recept voor dit pompoenbrood vond ik ooit in het blad van Jumbo, en ik heb het brood in plaats van in de oven in de broodbakoven gebakken. Het resultaat: een heerlijk luchtig brood, mooi van kleur door de oranje pompoen en lekker kruidig door de tijm. Ik bakte het pompoenbrood in de Panasonic 2530 op menu 3. Ingrediënten* halve hokkaidopompoen (ong. 1 kg)* 400 gram bloem...
Zijn voedselbos wordt een tuin van Eden (VIDEO)
Tiziano di Russo begon in 2020 samen met zijn toenmalige vriendin een voedselbos in Moscufo, midden in Italië. Zijn ouders vonden het maar niks: die hadden zijn studie bedrijfskunde bekostigd, en nu wilde hij boer worden? Maar de Italiaan hield voet bij stuk. Tiziano hoeft er ook niet van te leven, maar je eigen voedsel verbouwen is het helemaal, vindt hij. Zijn ambitie: een tuin van Eden maken. Van bedrijfskunde naar...
Traybake met venkel en aardappel
Ik zit in mijn traybake-fase, en daarin duiken venkel en aardappel vaak op. Geroosterd in de oven vind ik die groentes nu eenmaal het lekkerst. Min of meer toevallig gaan er vandaag vooral gele dingen in dit ovengerecht. Ingrediënten (2p)1 venkel4 eieren3 kleine appels (of 2 grote)500 gram aardappelen50 gram geraspte oude kaas2 takjes rozemarijn2 el olie, peper Bereiden Oven verhitten tot 220 graden. Venkel, aardappelen en appels in...
Advertisement
