Vlierbloesemmousse
De vlierstruik bloeit! Echt iets van de lente. En de bloei duurt tot in juni, dus je hebt nog tijd om te gaan wildplukken en vlierbloesemsiroop te maken. Met die siroop maak ik vandaag een toetje: een mousse met vlierbloesem en citroen. De lemon curd die erin gaat maakte ik al eerder hier in de blog, en mijn buurvrouw is gaan wildpukken en levert de siroop. Feestelijk met aardbeien en pistachekoekjes. En goddelijk lekker! Beter van...
Frisdrank van ananasschil (VIDEO)
Als je de fruitschillen fermenteert (simpel: in suikerwater) hoef je ze niet weg te gooien. En door fruit met kruiden of specerijen gecontroleerd te vergisten verander je ook de smaak. En daarin zit de lol: deze tepache van ananasschil wordt een kruidig-zoete frisdrank, door het gistproces licht mousserend. Heel geschikt om iets non-alcoholisch te serveren. En wat dacht je van een mocktail, een alcoholvrije cocktail? Met limoen en een...
Gemberbier maken (VIDEO)
Wat een ontdekking! Als je een starter maakt met verse gember, water en suiker, kun je na week gemberbier maken. Voor de duidelijkheid: de frisdrank, het drankje is alcoholvrij. Gemberpoeder van de starter maken kan ook. En/of gembersap. Wat een lol van zo’n knol. Jitske laat het je zien: VergistWat je hier doet is vergisten. Net als het fermenteren dat ik in een eerdere post uitlegde is gemberbier maken een zuurstofloos proces. Bij...
7 smoothie-tips
Tip1: Experimenteer! Smoothies maken is experimenteren met smaak en kleur, dat is het leuke eraan. Je smoothie wordt blauwig met bosbessen en grauwzwart met chiazaad (ziet er niet uit!). Aantrekkelijk qua kleur: frambozen, aardbeien, banaan. Duik ook eens de berm in en pluk de groente voor je groene smoothie: zevenblad, brandnetel, smalle weegbree. Bij wildpluk: toppen en jonge bladeren zijn het lekkerst. Tip 2: Groen mét vezel Groene...
Hoeveel suiker zit er in …. ontbijtkoek?
Hoeveel suiker zit er in Peijnenburg ontbijtkoek? Jitske telt de suikerklontjes in deze vlog: Noot Hulde! Anderhalf jaar na de opname van deze vlog, in september van 2015, lanceert Peijnenburg haar Zero ontbijtkoek, zonder suiker.
Advertisement
