Zelfvoorzienend leven in Spanje (VIDEO)
Het ademt nog hippies-jaren-zeventig in de Baskische woongemeenschap die ik kort geleden bezocht. Met nog zo’n commune die je bij ons niet meer ziet: samen eten, zelf je kinderen lesgeven, en je inkomsten delen. Ik was nieuwsgierig naar ecodorp Aritzkuren en schreef me in via WWOOF, de organisatie die wereldwijd vrijwilligerswerk op biologische boederijen coördineert. KrakersTot mijn verbazing is dit niet het enige verlaten bergdorp...
Syrische couscous
De Syrische vluchtelingen die ik jaren geleden bij een welkomstdiner in Nijmegen ontmoette noemen het tabouleh (zij spreken het uit als tabóeleh). Ik gebruik voor eenzelfde salade altijd couscous maar de Syriërs kiezen voor de salade fijne bulgur (bulgur is tarwe, gestoomd en gemalen). En ze doen er veel citroensap door. Het is sowieso een makkelijk en snel recept: couscous en fijne bulgur hoef je alleen maar met heet water te...
Een boerderij beginnen in Spanje (Videopodcast)
Als kind wist Marina Jurg het zeker: boer zou ze nooit worden. Op een boerderij stonk het altijd zo!|Het zou anders lopen: ze viel dertig jaar geleden voor een Catalaanse geitenhouder (vrijwel letterlijk- mooi verhaal). En ze bleef. Hoe is het haar...
Neemt Marco het bedrijf over? (VIDEO)
In het Spaans-Nederlandse familiebedrijf Cabrum Bautista-Jurg lijkt de jongste van de familie zijn plek gevonden te hebben. In deze video volgen we Marco tijdens een dag tussen de 500 melkgeiten, in het Catalaanse dorp Ager. Terwijl vader Bautista langzaam nadenkt over zijn pensioen, dringt de vraag zich op: staat Marco klaar om het familiebedrijf over te...
Wat is syntropisch tuinieren? (VIDEO)
Weer wat geleerd! In deze Short leg ik kort uit hoe je met syntropische principes meer leven, biodiversiteit en natuurlijke balans creëert in je moestuin of fruitgaard. Door slim samen te werken met de natuur — in plaats van ertegenin — bouw je aan een gezonde, vruchtbare bodem en sterke planten. 🍅🌱🍎 Ik leerde het in de fruitgaard die je in deze vlog ziet, op mijn slowfoodreis door Catalonië. Syntropisch tuinieren draait om...
Advertisement
