Pesto van zevenblad
mrt20

Pesto van zevenblad

Pesto maak je niet alleen van basilicum: ook met onkruid zoals zevenblad maak je een heerlijke en goedkope pastasaus. De ware Slow Foodie is immers ook wildplukker: wij plukken onkruid in plaats van het te wieden. Paardenbloem, brandnetel, vogelmuur: het is allemaal eetbaar en lekker. Zevenblad is zo’n typische woekerplant die moeilijk uit te roeien is. Maak van je nadeel je voordeel en eet dat onkruid! Neem wel de jonge...

Read More
Ons Mooie Voedselboek: boerenkool (VIDEO)
jan30

Ons Mooie Voedselboek: boerenkool (VIDEO)

Ons Mooie Voedselboek is een kijk-, lees- en doeboek voor kinderen van 8 tot 12 jaar dat vertelt wat er gebeurt met je eten voordat het op je bord ligt.  Van broodje aap tot zoete zomerkoninkjes. Met recepten voor kinderkoken, maar ook met moppen en quizjes. In de video die Jitske maakte gaat Lisette de Jong, een van de schrijvers, met kinderen van de BSO in Soest boerenkoolpannenkoekjes maken. Maar eerst even langs de bioboer...

Read More
Olijven plukken (VIDEO)
nov10

Olijven plukken (VIDEO)

Jitske trekt in oktober vaak naar de Abruzzen in Italië om vrijwilligerswerk op een boerderij te doen, en de drone gaat altijd mee. Vorig jaar filmde ze geitenhoeder Beniamino, en dit keer de olijvenpluk in...

Read More
Rozenblaadjes zijn eetbaar (VIDEO)
sep26

Rozenblaadjes zijn eetbaar (VIDEO)

Rozenblaadjes zijn gewild in de oosterse keuken, en wij leren ze ook langzamerhand kennen. Maartje van de Tuinen van MergenMetz legt uit wat je met rozenblaadjes kunt maken, en welke rozen je wel of niet moet...

Read More
Van boer naar bord (VIDEO)
mei23

Van boer naar bord (VIDEO)

Het gemak van de supermarkt, met seizoensproducten uit de streek: versboxen zijn nog steeds populair. Steven Koster van PUURland in Arnhem verzint elke week vijf recepten met producten die op dat moment bij boeren in de omgeving te krijgen zijn. Streekproducten Koster: ”Mijn klanten bestellen niet een krop andijvie, maar een stamppot andijvie. En dan lever ik ook de aardappelen uit de regio en de rookworst uit de buurt.” De...

Read More