Olijven plukken (VIDEO)
Jitske trekt in oktober vaak naar de Abruzzen in Italië om vrijwilligerswerk op een boerderij te doen, en de drone gaat altijd mee. Vorig jaar filmde ze geitenhoeder Beniamino, en dit keer de olijvenpluk in...
Dieren in het voedselbos (VIDEO)
Je kunt er over twisten of het terrein van de Vlaamse Smaakboerderij in Deinze een voedselbos is. Denk bij een voedselbos ook niet aan een bos, eerder aan een bosrand met fruit- en notenbomen, struiken en meerjarige kruiden. Op de Smaakboerderij doen ze bovendien aan laanteelt: bomen op rijen, zodat fruit en noten goed oogstbaar zijn. En de paarden lopen er niet los, maar hun weide is omheind met struiken waaraan ze mogen knabbelen....
Frisdrank van ananasschil (VIDEO)
Als je de fruitschillen fermenteert (simpel: in suikerwater) hoef je ze niet weg te gooien. En door fruit met kruiden of specerijen gecontroleerd te vergisten verander je ook de smaak. En daarin zit de lol: deze tepache van ananasschil wordt een kruidig-zoete frisdrank, door het gistproces licht mousserend. Heel geschikt om iets non-alcoholisch te serveren. En wat dacht je van een mocktail, een alcoholvrije cocktail? Met limoen en een...
Rioja voor fijnproevers (VIDEO)
Als je als kleinschalige producent van Rioja-wijnen moet opboksen tegen de grote merken moet je creatief zijn. Daarom vond ik het interessant om in Elvillar te gaan filmen bij het echtpaar dat de wijngaarden Bodegas Bhilar en Etérea Kripan runt. David en Melanie zijn op het eerste gezicht heel inefficiënt bezig: hun wijngaarden zijn relatief klein (minder dan 1,5 hectare), ze ploegen de bodem met paarden en spuiten biodynamische...
Zelfvoorzienend leven in Spanje (VIDEO)
Het ademt nog hippies-jaren-zeventig in de Baskische woongemeenschap die ik kort geleden bezocht. Met nog zo’n commune die je bij ons niet meer ziet: samen eten, zelf je kinderen lesgeven, en je inkomsten delen. Ik was nieuwsgierig naar ecodorp Aritzkuren en schreef me in via WWOOOF, de organisatie die wereldwijd vrijwilligerswerk op biologische boederijen coördineert. KrakersTot mijn verbazing is dit niet het enige verlaten bergdorp...
Advertisement
