Bloemkoolsteak
Geroosterde bloemkool is een lekker en gezonde vleesvervanger die je kunt klaarmaken als een stuk vlees. Er zijn zomer- en winterbloemkolen, dus deze kool kun je ook in de zomer kopen. Kies voor:- onder de grill (250 graden, 10 minuten)- bakken in boter (en daarna nog 15 minuten in de oven op 180 graden)- roosteren in de heteluchtoven (20 minuten op 200 graden)- op de barbecue (3 tot 6 minuten aan elke kant) ShowGeroosterde bloemkool...
Traybake spitskool
Een truc om fervente koolhaters over te halen: snijd een spitskool in vier parten, smeer de stukken in met een marinade en rooster ze in de oven. Of op de barbecue. Dan gaat die gehate kool er niet alleen aantrekkelijk uitzien, het wordt heerlijk! En ik ben ook niet zo’n koolfan. Zeker vroeger thuis van die doorgekookte kool gegeten. Je maakt dit ovengerecht heel simpel: MarinadeVarieer gerust met de marinade. Mosterd past goed...
Traybake met gele dingen
Ik zit in mijn traybake-fase, en daarin duiken venkel en aardappel vaak op. Geroosterd in de oven vind ik die groentes nu eenmaal het lekkerst. Min of meer toevallig gaan er vandaag vooral gele dingen in dit ovengerecht. Ingrediënten (2p)1 venkel4 eieren3 kleine appels (of 2 grote)500 gram aardappelen50 gram geraspte oude kaas2 takjes rozemarijn2 el olie, peper Bereiden Oven verhitten tot 220 graden. Venkel, aardappelen en appels in...
Meiraapgratin
Meiraapjes worden ook nog in juni geoogst, dus met wat mazzel tref je ze nog bij de groenteboer in de natuurwinkel. Ze smaken naar radijs en de kleine, jonge knollen hebben een goede bite, dus je kunt er een salade van maken (snijd ze in dunne plakjes). Gezond ook, want deze vergeten groente zit vol vitamine C en calcium. Als meiknolletjes ouder en dikker zijn neemt de bitterheid toe. Die knollen kun je beter koken, dan worden ze...
Hoe bak je oranje friet?
Oranje patat, feestelijk! Je maakt het voor vier personen met een kilo zoete aardappelen. Schil de aardappelen en snijd ze in de vorm van Vlaamse friet. Bestrooi met knoflookpoeder en paprikapoeder, en schep alles om met een scheut olijfolie. Dan een half uur in een voorverwarmde oven (230 graden) bakken, verspreid over twee bakplaten. Zo simpel is het. Krokant Wil je de frieten goed knapperig en krokant? Volg dan een paar tips uit...
Advertisement
