Vegan brownies
Mijn eerste poging om vegan brownies te maken! Zonder ei en boter, dus ik ga het beslag binden met bananen. Ook omdat banaan zo goed past bij chocola. Ik doe er noten op om het krokanter te maken, en pindakaas in het beslag voor de smeuiigheid. En?Qua zoetheid valt het resultaat in de smaak. Ik houd niet van heel zoet: de echte zoetekauw moet er nog een 20-40 gram suiker bij doen. Toch vallen mijn brownies wat tegen: ik vind ze nog...
Spruitjesomelet (KOOKVIDEO)
Roerbak die spruiten, in plaats van ze te koken! In de wok blijven ze knapperig en krijgen ze een mooi bruin korstje. Dat is ook een goed plan voor de spruitjesstamppot: dan voeg je de gewokte spruitjes toe aan de aardappelpuree. Vandaag maak ik een spruitjesomelet. De winter is immers de tijd om spruitjes te eten, en dit recept is simpel en snel. Ingrediënten (1p)200 gram spruitjes2 eieren1 sjalot (of een halve ui)teentje...
Fruitsoep met ananas en munt
Het was een gokje: ananas combineren met verse munt. Maar het smaakt super! Een blender of keukenmachine is handig. Fruitsoep is juist lekker omdat het smeuïg en luchtig is, net als een smoothie. Ja, van mij mag je het ook in een glas schenken en het een smoothie noemen.. Bereiding Neem de helft van een versgesneden ananas Doe er 2 dl vruchtensap bij (ik gebruikte sinaasappelsap) Voeg...
Recepten met kool
In de serie groenten van het seizoen: kool. Hier een paar lekkere recepten die je kunt maken met bijvoorbeeld spitskool, witte of groene kool: Traybake spitskool (KOOKVIDEO) Zuurkool maken Atjar...
Panna cotta met rode biet
Mijn ultieme guilty pleasure? Alles wat pudding heet: flan, bavarois, panna cotta… stuk voor stuk hemels. Vandaag duiken we in een bijzondere variant: panna cotta met rode biet. Het is een klein avontuur in balans: de aardse, lichtzoete smaak van biet toevoegen zonder dat die de romige smaak van de panna cotta overschaduwt. Na wat experimenteren deel ik hier mijn favoriete combinatie: romig, roze en verrassend. Deze panna cotta is...
Advertisement
