Welke chocola is gezond? (VIDEO)
dec08

Welke chocola is gezond? (VIDEO)

In Puur Koffie, de koffiezaak van Jan-Paul Fros in Oosterbeek vind je gezonde en eerlijke chocola. Maar Jan-Paul doet meer dan tabletten verkopen: webshop Clearchox importeert zelf en levert aan winkels. Alle merken komen zoveel mogelijk rechtstreeks van de producent.   Gezond In het interview meer over het verschil tussen  goede origin chocola en de standaardreep uit supermarkt. En meer over gezondheid, want hoe hoger het percentage...

Read More
Ledlampboer of bodemboer? (VIDEO)
jul28

Ledlampboer of bodemboer? (VIDEO)

In een nieuwe serie bij EenVandaag over het voeden van de groeiende wereldbevolking zag ik vandaag een aflevering over  vertikale landbouw (vertikale kassen met kunstlicht), versus biodynamisch boeren.   Kantoorboeren In landen waar steden groot zijn en landbouwgrond schaars wordt verticale stadslandbouw mogelijk de akkerbouw van de toekomst. Met simpele middelen (steenwol, voeding, ledlicht) kun je straks in leegstaande kantorpanden...

Read More
Slow Food, wat is dat? (VIDEO)
jan18

Slow Food, wat is dat? (VIDEO)

Als je gezond en verantwoord wilt eten, ben je voor mij een Slowfoodie. In Arnhem kun je ieder jaar een dag lang slow food zien, horen en proeven. Op het Smaakfestijn, ieder jaar in de laatste week van september, laten lokale producenten zien hoe je lekker, puur en eerlijk kunt eten. En het is meer dan een streekmarkt, legt Judith Smedes van Slow Food-club Rijnzoet uit:   [bol_product_links...

Read More
De 10 grootste waterverslinders
dec06

De 10 grootste waterverslinders

Eten heeft niet alleen een enorme impact op ons klimaat, maar ook op het wereldwijde waterverbruik. De Volkskrant publiceerde vorige week (29/11/14) een paar heldere infographics over de watervoetafdruk van ons voedsel. De meest opmerkelijke uitkomst: vanillestokjes zijn de grootste waterverslinders in onze keuken! Dat is balen voor mij, want ik ben gek op die goddelijke Spaanse vanillepudding, de flan. Mits in eigen keuken  bereid...

Read More
Fair trade kan beter
mei08

Fair trade kan beter

Tot en met zaterdag 10 mei is het Fairtrade Week. In wereldwinkels, supermarkten en bij Thuisafgehaald vind je acties met eerlijke producten. Maar fair trade kan nog een stuk beter, vindt een groep chocolade-importeurs. Kleinschaliger en transparanter, met meer winst voor de lokale boeren. Bron “Fair trade chocola komt meestal uit West-Afrika en via de tussenhandel”, zegt Erik Sauër van importeur El Sauco. “Dat kan directer, door...

Read More