IJzig voorgerecht: tomaatijs
aug01

IJzig voorgerecht: tomaatijs

IJs als hartig voorgerecht, dat is apart. Wie bij ijs iets zoets verwacht kijkt raar op als je tomaat-basilicum-ijs serveert. Dus wat is de truc? Noem het geen ijs. Noem het een ‘ijzig voorgerecht met tomaat, basilicum en garnalen’. Of ‘coole garnalen met tomaat en basilicum’. Whatever, zolang je het maar geen ‘ijs’ noemt, want dan vermijd je ongeruste blikken of en een vies vertrokken gezicht....

Read More
Pasta caprese
jul26

Pasta caprese

Een lekker pastagerecht met de ingrediënten van de Italiaanse caprese-salade: mozarella, tomaat en basilicum. Ik doe er alleen geen basilicumdressing bij, maar tapenade of pesto. En sperziebonen. Zoals de meeste pasta ‘s: een snel recept dat koud ook lekker is!   Ingrediënten (4p) 400 gr   pasta potje     rode of zwarte tapenade (140 gr.) 2             bollen mozarella 10          zongedroogde tomaten (uit potje) of 4-5 verse tomaten...

Read More
Zelf pastasaus maken
sep24

Zelf pastasaus maken

Niks lekkerder dan zelfgemaakte tomatensaus met verse kruiden. Het is een prima basis voor in de pasta en je keuken gaat heerlijk naar tuinkruiden ruiken. Daar kan alleen de geur van versgebakken appeltaart tegenop… Saus met tuinkruiden is ook gezonder dan met bouillonblokjes, want daar zit vaak heel veel zout in.   Combineren Zorg dat je verse basilicum bij de hand hebt: dat is een belangrijke smaakmaker.  Verder past bijna alle...

Read More