Eten met kerst: croquembouche
Wat gaan we eten met de kerst? Zo’n croquembouche als toetje, dat is pas spectaculair! Je kunt hem zelf ook prima maken, maar verkijk je er niet op: het kost je een halve tot een hele dag voorbereiding en de afwerking met karamel is lastig. Ik ben daarom maar even gaan buurten bij Saskia’s Keuken om cateraar Saskia wat trucs te ontfutselen. Culi’s die houden van een uitdaging kunnen hiermee zelf aan de slag. In deze video vertelt...
7 smoothie-tips
Tip1: Experimenteer! Smoothies maken is experimenteren met smaak en kleur, dat is het leuke eraan. Je smoothie wordt blauwig met bosbessen en grauwzwart met chiazaad (ziet er niet uit!). Aantrekkelijk qua kleur: frambozen, aardbeien, banaan. Duik ook eens de berm in en pluk de groente voor je groene smoothie: zevenblad, brandnetel, smalle weegbree. Bij wildpluk: toppen en jonge bladeren zijn het lekkerst. Tip 2: Groen mét...
Kwarktaart met minder suiker
Deze kwarktaart met vanille is wel zoet, maar niet mierzoet. Dit weekend experimenteer ik met friszoet gebak en ijs. Koekenbakkers die net als ik houden van niet-zo-zoet vinden deze vanillekwarktaart uit een kookboek van Delicious lekker! Ik doe er minder suiker in dan in het originele recept, en investeer in echte vanille: vanillestokjes kosten al gauw een paar euro per stuk maar zijn lekkerder en minder zoet dan vanillesuiker....
Advertisement
