Voedselbos maken. Les 3
feb20

Voedselbos maken. Les 3

De wereld voeden. Slow Foodies zoals jij en ik zien het als hét maatschappelijke vraagstuk. Daarmee kiezen we wel meteen een heel complex thema, want dan hebben we het over energie, bodem, afval, landbouwmethodes en nog een heleboel meer. Op wereldschaal! Net zo ingewikkeld als de vraag of ‘ontwikkelingswerk werkt of niet’. Als we nou eerst eens naar Nederland en Vlaanderen kijken en hier de wereld gaan voeden? Een les die...

Read More
Chinese pepers tegen kiespijn (VIDEO)
dec08

Chinese pepers tegen kiespijn (VIDEO)

Wat helpt tegen kiespijn? De pepers van de kiespijnboom. Dat leer ik van Peter Vanlaerhoven, de eko-teler van Lowgardens. De vruchten van de Chinese kiespijnboom hebben een verdovend effect.  Ze heten ook wel Szechuanpepers, naar de Chinese provincie Sichuan die bekend staat om de pittige keuken. Echte pepers zijn het niet: de ‘peperkorrels’ zijn gedroogde schillen van de vruchtjes van een aantal  Zanthoxylum-soorten....

Read More
Voedselbos maken. Les 1
sep03

Voedselbos maken. Les 1

Nederlanders houden van overleggen. Laat ons maar lekker polderen en elkaar bekritiseren. Zelfs als we tijdens de workshop van Akker naar Bos op een dijk in Bemmel staan en uitkijken over uiterwaard en houtwal zijn we vooral druk met elkaar. En maar discussiëren! Sloot Dat is zo’n moment dat Mark Shephard onrustig wordt en de 40 man naar het bos leidt. Eerst kijken wat de natuur doet en dat nadoen, dat is een van zijn credo’s. Hij...

Read More
Voedselbos maken. Les 2
dec05

Voedselbos maken. Les 2

Wildplukken is bezig een hype te worden. Het is her en der zelfs al een probleem voor de natuur, al die dagjesmensen die met armen vol paddenstoelen het bos uitkomen- paddenstoelen nl. zijn belangrijk voor een gezonde bodem. Maar als we voldoende laten staan en hangen is wildpluk helemaal slow: je zoekt je eigen wilde bessen, noten en planten en maakt er iets lekkers mee.   BIG De Amerikaanse boer die op de workshop van Akker naar Bos...

Read More
Mark Shephard komt! (VIDEO)
sep10

Mark Shephard komt! (VIDEO)

Voor wie, net als ik, Mark Shephard nog niet kende: hij is een bobo in de wereld van de permacultuur en weet dus alles van het ecologisch inrichten van het landschap. Als boer met een groen hart deed hij de landbouwharten al sneller kloppen met zijn boek “Herstellende Landbouw”. En hij komt naar Nederland! Van 24-27 november geeft hij op de congresweek Van Akker naar Bos vier workshops rond het thema voedselbossen. Daar...

Read More