IJzig voorgerecht: tomaatijs
IJs als hartig voorgerecht, dat is apart. Wie bij ijs iets zoets verwacht kijkt raar op als je tomaat-basilicum-ijs serveert. Dus wat is de truc? Noem het geen ijs. Noem het een ‘ijzig voorgerecht met tomaat, basilicum en garnalen’. Of ‘coole garnalen met tomaat en basilicum’. Whatever, zolang je het maar geen ‘ijs’ noemt, want dan vermijd je ongeruste blikken of en een vies vertrokken gezicht....
Pasta caprese
Een lekker pastagerecht met de ingrediënten van de Italiaanse caprese-salade: mozarella, tomaat en basilicum. Ik doe er alleen geen basilicumdressing bij, maar tapenade of pesto. En sperziebonen. Zoals de meeste pasta ‘s: een snel recept dat koud ook lekker is! Ingrediënten (4p) 400 gr pasta potje rode of zwarte tapenade (140 gr.) 2 bollen mozarella 10 zongedroogde tomaten (uit potje) of 4-5 verse...
Keiveel tomaten (VIDEO)
In het Italiaanse gehucht Villa Baffo houden ze wel van een feestje, en iedere zomer vieren ze daar een groots tomatenfeest. Jitske is er op bezoek en krijgt van de tomatenbuurman een video van het Festa del Pomodoro doorgestuurd. Tijd voor een...
Groentetorentje
In dit snelle recept voor een kleurrijk groentetorentje zit aubergine, tomaat, mozzarella en biet.En een prikker. 🙂 Met een yoghurtsaus is deze vegetarische mini-lasagne lekker als voorgerecht, of als bijgerecht bij de barbecue. Kies je voor het laatste, stapel de torentjes dan ter plekke want ze worden bij warm weer snel vochtig. Nog steeds lekker hoor, alleen het ziet er minder uit en dit gerecht moet het ook van zijn looks hebben....
Zomerborrelhap
Met kerstomaatjes maak je simpel een lekker borrelhapje, maar let er op dat je de bodempjes voorbakt. De rondjes (7,5 cm doorsnee) steek je uit plakjes bladerdeeg met een vorm. Vul twee ingevette (mini) muffinbakblikken ermee. De oven voorverwarmen op 180 graden en de rondjes verzwaren met stukjes bakpapier met peulvruchten, bakbonen rijst, of grond uit je tuin. 15 minuten bakken en de taartbakjes zijn klaar. Extra mooi worden...
Advertisement
