Keuken van de Veluwe: naaldboom eten
feb08

Keuken van de Veluwe: naaldboom eten

De nieuwe keuken van de Veluwe is meer dan een kookboek over verse, lokale en pure streekproducten. Gelukkig maar, want daar word je al mee doodgegooid tegenwoordig. De uitgave is niet alleen een receptenboek – je leest er ook de verhalen van de koks, producenten en leveranciers. En vooral: het is een boek voor slowe fijnproevers die geen zin meer hebben in eenheidsworst en fabrieksproducten. Immers: hoe een heideschaap smaakt...

Read More
Hoeveel suiker zit er in …. ontbijtkoek?
jul28

Hoeveel suiker zit er in …. ontbijtkoek?

Hoeveel suiker zit er in Peijnenburg ontbijtkoek? Jitske telt de suikerklontjes in deze vlog: Noot Hulde! Anderhalf jaar na de opname van deze vlog, in september van 2015,  lanceert Peijnenburg haar Zero ontbijtkoek, zonder suiker.

Read More
Wat kun je met venkel maken? (VIDEO)
jan07

Wat kun je met venkel maken? (VIDEO)

Venkel is een veelzijdige en decoratieve plant voor de moestuin. Een van Annemarie’s favorieten op Kweekland in Arnhem, waar haar stadstuinwinkel Tebuiten staat. Annemarie vertelt wat je allemaal met venkel kunt doen.   Eerder verscheen een video met Annemarie van Velzen over de vergeten groente kardoen, en met haar collega Steven Koster over de online van-boer-tot-bord maaltijden van...

Read More
Foodtruckers (VIDEO)
apr20

Foodtruckers (VIDEO)

Foodtrucks en foodfestivals, je struikelt erover. De goede oude braderie heeft zich verhipt tot zomerfestijn vol strobalen en omgebouwde Volkswagenbusjes. De verpakking zal me een zorg zijn: is het eten ook beter? Denk het wel. Op het herfstfestijn Bourgondisch Beetsterzwaag waren er volop verantwoorde happen te krijgen. Jitske sprak een paar foodtruckers bij hun foodtruck over food....

Read More
Welke chocola is gezond? (VIDEO)
dec08

Welke chocola is gezond? (VIDEO)

In Puur Koffie, de koffiezaak van Jan-Paul Fros in Oosterbeek vind je gezonde en eerlijke chocola. Maar Jan-Paul doet meer dan tabletten verkopen: webshop Clearchox importeert zelf en levert aan winkels. Alle merken komen zoveel mogelijk rechtstreeks van de producent.   Gezond In het interview meer over het verschil tussen  goede origin chocola en de standaardreep uit supermarkt. En meer over gezondheid, want hoe hoger het percentage...

Read More