Hoeveel suiker zit er in …. ontbijtkoek?
jul28

Hoeveel suiker zit er in …. ontbijtkoek?

Hoeveel suiker zit er in Peijnenburg ontbijtkoek? Jitske telt de suikerklontjes in deze vlog: Noot Hulde! Anderhalf jaar na de opname van deze vlog, in september van 2015,  lanceert Peijnenburg haar Zero ontbijtkoek, zonder suiker.

Read More
Wat kun je met venkel maken? (VIDEO)
jan07

Wat kun je met venkel maken? (VIDEO)

Venkel is een veelzijdige en decoratieve plant voor de moestuin. Een van Annemarie’s favorieten op Kweekland in Arnhem, waar haar stadstuinwinkel Tebuiten staat. Annemarie vertelt wat je allemaal met venkel kunt doen.   Eerder verscheen een video met Annemarie van Velzen over de vergeten groente kardoen, en met haar collega Steven Koster over de online van-boer-tot-bord maaltijden van...

Read More
Foodtruckers (VIDEO)
apr20

Foodtruckers (VIDEO)

Foodtrucks en foodfestivals, je struikelt erover. De goede oude braderie heeft zich verhipt tot zomerfestijn vol strobalen en omgebouwde Volkswagenbusjes. De verpakking zal me een zorg zijn: is het eten ook beter? Denk het wel. Op het herfstfestijn Bourgondisch Beetsterzwaag waren er volop verantwoorde happen te krijgen. Jitske sprak een paar foodtruckers bij hun foodtruck over food....

Read More
Welke chocola is gezond? (VIDEO)
dec08

Welke chocola is gezond? (VIDEO)

In Puur Koffie, de koffiezaak van Jan-Paul Fros in Oosterbeek vind je gezonde en eerlijke chocola. Maar Jan-Paul doet meer dan tabletten verkopen: webshop Clearchox importeert zelf en levert aan winkels. Alle merken komen zoveel mogelijk rechtstreeks van de producent.   Gezond In het interview meer over het verschil tussen  goede origin chocola en de standaardreep uit supermarkt. En meer over gezondheid, want hoe hoger het percentage...

Read More
De foodtrends van 2016 (VIDEO)
okt17

De foodtrends van 2016 (VIDEO)

Twee foodtrends springen er voor mij uit op de Food Valley Expo 2016: meer plantaardig, en minder voedselverspilling. En de combinatie van beide, het gebruiken van plantaardige reststromen, is ook populair.   Restjes Reststromen van voedsel gebruiken is natuurlijk uitermate slow. Niet alleen de kliekjes uit de koelkast, bij ons in de slowfood zie je het vooral terug bij koks die dieren van kop tot kont gebruiken. Zo kwam een paar...

Read More