Linzen met feta en rucola
jun08

Linzen met feta en rucola

Een snel recept (10 min.) dat je ook slow kunt bereiden als je zelf de droge peulvruchten weekt en een drie kwartier kookt. Peulvruchten zijn vooral lekker als je wat extra pit toevoegt. Mijn moeder maakte vroeger kapucijners met spek; ik ben gek op deze linzen met knoflook en ui. De fèta pept de smaak op met zout, de rucola voegt een vleugje bitter toe. De kerstomaatjes voegen zoet toe en geven het recept kleur. Al met al een...

Read More
Wat eten we vandaag? Aardappelsalade
jun28

Wat eten we vandaag? Aardappelsalade

Ideaal voor een feest of barbecue: een koude aardappelsalade met olijven, kappertjes en rucola. Het geheim van deze snelle hap: de combinatie van zoute olijven en kappers met het zoetzure sausje van sinaasappelsap. Zorg wel dat je de salade op tijd maakt (uiterlijk een uur van te voren): dan kan de saus intrekken. Schep de rucola pas vlak voor het serveren door de salade, anders verlept de sla.   Ingrediënten (12 personen) 1 kg...

Read More