Syrische couscoussalade (VIDEO)
nov26

Syrische couscoussalade (VIDEO)

De Syrische vluchtelingen die ik jaren geleden bij een welkomstdiner in Nijmegen ontmoette noemen het tabouleh (zij spreken het uit als tabóeleh). Ik gebruik voor eenzelfde salade altijd couscous maar de Syriërs kiezen voor de salade fijne bulgur (bulgur is tarwe, gestoomd en gemalen). En ze doen er veel citroensap door. Het is sowieso een makkelijk en snel recept:  Couscous en fijne bulgur hoef je alleen maar met heet water te...

Read More
Linzenburger
jul26

Linzenburger

Een vegan linzenburger maken, hoe moeilijk kan het zijn? Nou, best lastig, zonder ei. Mijn plan -een 100% plantaardige burger maken- lukte niet. In de pan viel mijn burger uit elkaar. Dus ging er toch nog een ei bij en werd het geen vegan, maar wel een vegaburger.   Koenjit voor geel Eerst maar eens de basis. Ik kies voor linzen (blonde linzen, die hoeven niet een nacht te weken), aubergine en courgette. De groente grill ik net...

Read More
Salade van gegrilde groente en munt
jun14

Salade van gegrilde groente en munt

Voor deze koude salade met gegrilde Mediterrane groente, roosteren we aubergine, courgette en paprika. Dan smaken ze op hun best, vind ik. Extra lekker wordt deze zomerse salade als je de groente minstens een uur marineert met knoflook, olie, balsamico-azijn en munt. Strooi er tot slot nog wat verkruimelde geitenkaas en pijnboompitten over en je hebt een topper voor warme dagen!   Barbecue Je kunt de groente roosteren in een...

Read More
Afvallen met citroenlimonade
dec19

Afvallen met citroenlimonade

Wie wil afvallen weet: buikvet raak je niet gemakkelijk kwijt. Veel bewegen en gezond eten zijn daarvoor nog niet genoeg. Je moet echt gaan trainen op je buikspieren. Ook deze limonade helpt een beetje mee, vooral omdat het gezond is om veel water te drinken als je vocht vasthoudt. Veel drinken stimuleert de nieren om overtollig vocht uit de scheiden. En citroen en komkommer staan bekend als vochtafdrijvende producten, dus hup: die...

Read More
Fruitsoep met ananas en munt
jun20

Fruitsoep met ananas en munt

Het was een gokje: ananas combineren met verse munt. Maar het smaakt super! Een blender of keukenmachine is handig. Fruitsoep is juist lekker omdat het smeuïg en luchtig is, net als een smoothie. Ja, van mij mag je het ook in een glas schenken en het een smoothie noemen..               [bol_product_links block_id=”bol_55cddeb2c025f_selected-products”...

Read More