Wat kun je met venkel maken? (VIDEO)
Venkel is een veelzijdige en decoratieve plant voor de moestuin. Een van Annemarie’s favorieten op Kweekland in Arnhem, waar haar stadstuinwinkel Tebuiten staat. Annemarie vertelt wat je allemaal met venkel kunt doen. Eerder verscheen een video met Annemarie van Velzen over de vergeten groente kardoen, en met haar collega Steven Koster over de online van-boer-tot-bord maaltijden van PUURland.
Chinese pepers tegen kiespijn (VIDEO)
Wat helpt tegen kiespijn? De pepers van de kiespijnboom. Dat leer ik van Peter Vanlaerhoven, de eko-teler van Lowgardens. De vruchten van de Chinese kiespijnboom hebben een verdovend effect. Ze heten ook wel Szechuanpepers, naar de Chinese provincie Sichuan die bekend staat om de pittige keuken. Echte pepers zijn het niet: de ‘peperkorrels’ zijn gedroogde schillen van de vruchtjes van een aantal Zanthoxylum-soorten....
Voedselbos maken. Les 1
Nederlanders houden van overleggen. Laat ons maar lekker polderen en elkaar bekritiseren. Zelfs als we tijdens de workshop van Akker naar Bos op een dijk in Bemmel staan en uitkijken over uiterwaard en houtwal zijn we vooral druk met elkaar. En maar discussiëren! Sloot Dat is zo’n moment dat Mark Shephard onrustig wordt en de 40 man naar het bos leidt. Eerst kijken wat de natuur doet en dat nadoen, dat is een van zijn credo’s. Hij...
Verfplanten in je tuin (VIDEO)
Hillesuus vertelt hoe je wol verft met wede (Isatis tinctoria), één van de verfplanten in haar volkstuin. In Europa werd tot in de 16e eeuw de kleur blauw uit deze plant gewonnen, maar later werd de indigo-plant uit India populairder. Rood kun je o.a. uit zuring en meekrap halen, geel uit goudsbloem, ui en wouw. Noot 1 Een overzicht van verfplanten vind je op plantaardigheden.nl
Waarom eet Mireille vegan? (VIDEO)
Mireille Götz noemt het zelf ‘plantaardig eten’. Dat klinkt minder eng dan veganistisch, vind ze, want vegan eten is voor veel mensen toch nog een hele stap. Vegan koken bleek minder lastig dan ze had gedacht. Sterker nog: koken werd leuker dan ooit. Het werd een spannende speurtocht door de wereld van de rauwe cacao, wakame en spirulina. Mireille Götz is verandermanager bij Eternal Circle . Het recept van de vegan paella...
Advertisement
