Hoe maak je een kookvideo? (VIDEO)
Letterlijk een kijkje in de keuken, want ik laat je zien hoe ik mijn kookvideo’s voor de sociale-mediakanalen van Slow Foodies...
Moestuintips (VIDEO)
Wie de Tuinen van MergenMetz al eens heeft bezocht, weet al dat er veel te beleven is qua moestuin en eetbare siertuin (en niet te vergeten, qua Bonte Bentheimers). Norbert en Maartje vertellen ook graag over de bijzondere planten in hun tuin, dus deze zomer ontfutsel ik ze regelmatig een paar moestuintips. In deze aflevering: Tuinmelde Slangenradijs...
Wat eten we vandaag? Schaap!
Als je verantwoord vlees zoekt voor de barbecue, probeer dan bij een schapenhouder een stuk schaap te bemachtigen. En organiseer een slow food barbacoa, een slow barbecue met schaap of geit. Ook echt iets voor de foodies. Het vergt wat voorbereiding met het nodige spitwerk, maar dan heb je wel een bijzonder vleesfeestje. Flexen Mijn familie snapt er niks meer van: “Jij bent toch vegetariër?” Nee, ik eet ook wel eens vlees, maar...
Moestuinflater (VIDEO)
Zo’n typische beginnersfout, toen ik begon met een kleine moestuin en peultjes ging zaaien.
Meiraapgratin
Meiraapjes worden ook nog in juni geoogst, dus met wat mazzel tref je ze nog bij de groenteboer in de natuurwinkel. Ze smaken naar radijs en de kleine, jonge knollen hebben een goede bite, dus je kunt er een salade van maken (snijd ze in dunne plakjes). Gezond ook, want deze vergeten groente zit vol vitamine C en calcium. Als meiknolletjes ouder en dikker zijn neemt de bitterheid toe. Die knollen kun je beter koken, dan worden ze...
Advertisement
