Rozenblaadjes zijn eetbaar (VIDEO)
sep26

Rozenblaadjes zijn eetbaar (VIDEO)

Rozenblaadjes zijn gewild in de oosterse keuken, en wij leren ze ook langzamerhand kennen. Maartje van de Tuinen van MergenMetz legt uit wat je met rozenblaadjes kunt maken, en welke rozen je wel of niet moet...

Read More
Warme appel met vanillevla
sep24

Warme appel met vanillevla

Toetje van het seizoen: appel uit de oven met vanillevla. Een lekker, gemakkelijk en gezond recept van het seizoen. Ik serveerde de herfsthap met (plantaardige) vanillevla en kaneel, maar vooraf vullen met rozijnen, kaneel en bruine suiker kan ook. Neem niet te grote appels: ook met kleine appels is het al een stevig toetje. Ingrediënten 4 zoetzure appels pak Alpro Vanille Mild & Creamy (750 gr) kaneel Bereiden Verwarm de oven...

Read More
Zelf zuurkool maken
sep20

Zelf zuurkool maken

Bij de Tuinen van MergenMetz is het vaste prik in de herfst: kolen oogsten en zuurkool maken. Een heel vat vol. Norbert Mergen laat in twee video’s zien welke kool daarvoor geschikt is (dé zuurkool-kool: Filderkraut) en hoe ze bij MergenMetz de kolen ambachtelijk raspen, stampen, en laten...

Read More
Vegan bietenburger
sep06

Vegan bietenburger

Altijd handig om in huis te hebben: havermout en gekookte peulvruchten. Daarmee maak je met iedere groente die je in huis hebt een beregoede burger. Het duo levert eiwitten, koolhydraten én body aan je vegan burger. De bietenburger is mijn favoriet. Die is fantastisch van kleur, en de kok weet: de presentatie is de helft van het werk. [Over presentatie gesproken: ja, dat zijn kaasbroodjes op de foto’s, Jitske? Klopt, die zijn niet...

Read More
Traybake spitskool
aug30

Traybake spitskool

Een truc om fervente koolhaters over te halen: snijd een spitskool in vier parten, smeer de stukken in met een marinade en rooster ze in de oven. Of op de barbecue. Dan gaat die gehate kool er niet alleen aantrekkelijk uitzien, het wordt heerlijk! En ik ben ook niet zo’n koolfan. Zeker vroeger thuis  van die doorgekookte kool gegeten. Je maakt dit ovengerecht heel simpel: MarinadeVarieer gerust met de marinade. Mosterd past goed...

Read More