Vegan spek maken (VIDEO)
Je gelooft het niet, maar vegan spek kun je van bananenschillen maken. Makkelijk te maken en nu ik het voor het eerst proef (in een wrap met sla): opvallend lekker! BereidenSchraap het binnenste uit de schillen, was ze (nog beter: maak het met biobananen), marineer de schillen en bak ze. Marinade 4 schillen van bananen 2 tl pepersaus of sambal 1 tl ui- en knoflookpoeder 1 tl gerookte paprikapoeder 2 el sojasaus 2 el stroop (of 1 el...
Bleekselderij met vega spekjes
Nu er steeds meer plantaardige alternatieven voor melk en vlees opduiken wordt het ook een peulenschil om oude recepten vegetarisch of vegan te maken. Deze bleekselderijragout bijvoorbeeld heb ik grotendeels kunnen veganiseren. Er zit oorspronkelijk crème fraiche en Mon Chou in, maar dat kun je vervangen door sojaroom. En in plaats van ontbijtspek neem je een vleesvervanger zoals de gerookte speckjes van de Vegetarische Slager....
Advertisement
