Courgettebloemen uit de oven
Oogstrelend zijn ze, deze gevulde courgettebloemen uit de oven. En makkelijk klaar te maken. Op zijn Italiaans vind ik courgettebloemen het lekkerst, met een smeuiige vulling van ricotta, kaas en verse kruiden. PlukkenJe hebt er wel een moes- of pluktuin voor nodig, want deze beauty’s liggen niet in de supermarkt of bij de groenteboer. Pluk het liefst ’s ochtends vroeg: dan zijn de bloemen nog open en kun je ze makkelijk vullen. En...
Groentetorentje
In dit snelle recept voor een kleurrijk groentetorentje zit aubergine, tomaat, mozzarella en biet.En een prikker. 🙂 Met een yoghurtsaus is deze vegetarische mini-lasagne lekker als voorgerecht, of als bijgerecht bij de barbecue. Kies je voor het laatste, stapel de torentjes dan ter plekke want ze worden bij warm weer snel vochtig. Nog steeds lekker hoor, alleen het ziet er minder uit en dit gerecht moet het ook van zijn looks hebben....
Gemakkelijke vegan groenteschotel
Was ‘ie me toch bijna aangebrand, deze ovenschotel met Italiaanse groentemix! Het is juist zo’n lekker makkelijk recept, want de Italiaanse groente wordt onder een deken van puree, met noten of pitten, een volwaardige maaltijd. Noten zijn goede vleesvervangers maar er zit geen B12 in. Als je geen B12-supplementen slikt: eet er een vleesvervanger met toegevoegde B12 bij. Tip Het is altijd goed opletten als je de...
Advertisement
