Pizza Paardenbloem
mei01

Pizza Paardenbloem

Een echt voorjaarsrecept: pizza met wildpluk. Bladeren van de paardenbloem smaken als spinazie, en in dit recept wok ik ze met ui en knoflook. Even laten uitlekken en dan met¬†tomaat en kaas op de voorgebakken pizzabodem. Voor twee personen heb je zo’n 300 gram paardenbloembladeren nodig; ik plukte een vergiet vol, in eigen tuin. Varianten: met jong blad van zevenblad en/of weegbree, en in plaats van blauwe kaas geitenkaas of een...

Read More
Preitaart met blauwe kaas
mrt14

Preitaart met blauwe kaas

Een snel recept voor quiche (of pizza) op basis van bladerdeeg, prei en kaas. Klinkt saai? De verrassing zit in de saus: ei met ei, en verder niks. Meestal zit er ei én room in een hartige taart, maar alleen ei geeft voldoende stevigheid aan de vulling en smaakt anders. Het idee komt van een Griekse bergherberg die mij ooit verraste met een supersimpele pizza van bladerdeeg, belegd met ei en feta. Verder niks. Goddelijk! Hollandse...

Read More