Eigen streekproduct eerst! (VIDEO)
nov04

Eigen streekproduct eerst! (VIDEO)

Als je in de Abruzzen (Italië) uit eten gaat heb je grote kans dat vlees, brood en groente van om de hoek komen. De Slow Food-beweging is niet voor niets door een Italiaan, Carlo Petrini, gestart: lokale productie heeft een streepje voor in Italië. Gastvrouw M. heeft een huis in Italië en verklaart het streekdenken vanuit de Italiaanse geschiedenis. Haar theorette: het land is zo vaak door vreemde volken bezet dat de bevolking zich...

Read More
Olijvenoogst in Italië (VIDEO)
nov01

Olijvenoogst in Italië (VIDEO)

Jitske plukt olijven in de Abruzzen. Ze laat zien hoe je op traditionele én moderne manier oogst, hoe de rijpheid van de olijven de smaak van de geperste olie bepaalt, en hoe tafelolijven hun smaak krijgen.

Read More