Stamppot met pittige spruitjes
Wat eten we vandaag? Spruiten. Vitaminebommetjes zijn het, die goed scoren in de top-tien van gezonde wintergroenten. Ik wok ze het liefst, zodat ze nog knapperig zijn. Wel jammer dat alle bitterheid uit de spruit is veredeld: er is vooral zoetigheid voor teruggekomen. Met als bijkomend voordeel dat onze eigen spruiten geen goede reden meer hebben om de groente te weigeren. Zeker niet als je de groene kanjers wokt met ui en knoflook....
Traybake spitskool (KOOKVIDEO)
Een truc om fervente koolhaters over te halen: snijd een spitskool in vier parten, smeer de stukken in met een marinade en rooster ze in de oven. Of op de barbecue. Dan gaat die gehate kool er niet alleen aantrekkelijk uitzien, het wordt heerlijk! En ik ben ook niet zo’n koolfan. Zeker vroeger thuis van die doorgekookte kool gegeten. Je maakt dit ovengerecht heel simpel: MarinadeVarieer gerust met de marinade. Mosterd past goed...
Workout voor kippen? (VIDEO)
Jazeker: Francesca van de Italiaanse boerderij Rural Resilience traint haar kippen dagelijks.
Raken zij hun varkens kwijt?
Christopher en Francesca hebben samen het regeneratieve boerenbedrijf Fattoria Rural Resilience in het Italiaanse Civitiquana. Ze verdienen hun brood met de verkoop van vlees en eieren, maar dreigen een groot deel van hun varkensstapel kwijt te raken juist omdat de dieren zoveel leefruimte hebben. Hoe zit dat? Jitske is er op bezoek en...
Keiveel tomaten (VIDEO)
In het Italiaanse gehucht Villa Baffo houden ze wel van een feestje, en iedere zomer vieren ze daar een groots tomatenfeest. Jitske is er op bezoek en krijgt van de tomatenbuurman een video van het Festa del Pomodoro doorgestuurd. Tijd voor een...
Advertisement
