De 10 grootste waterverslinders
Eten heeft niet alleen een enorme impact op ons klimaat, maar ook op het wereldwijde waterverbruik. De Volkskrant publiceerde vorige week (29/11/14) een paar heldere infographics over de watervoetafdruk van ons voedsel. De meest opmerkelijke uitkomst: vanillestokjes zijn de grootste waterverslinders in onze keuken! Dat is balen voor mij, want ik ben gek op die goddelijke Spaanse vanillepudding, de flan. Mits in eigen keuken bereid...
De kogel komt uit het groen
Actueler kon het niet: het ging gisteren over vertrouwen in de voedingsbranche. Vorige week was het immers weer raak met slechtvleesnieuws: de rapporteerde op 26 maart dat overheid en bedrijfsleven de veiligheid van ons vlees niet kunnen waarborgen. Star De voedingssector is druk op zoek naar antwoorden op alle voedselschandalen. Wat mij gisteren opviel aan de discussies: geen woord over kortere voedselketens. Wel sessies over...
Tien tips voor lokale voedselnetwerken
Aan de slag met stadslandbouw, voedselcollectief, daktuin of burgerinitiatief? Tien tips van ervaringsdeskundigen, verzameld tijdens de conferentie Voedsel Anders. Zorg voor een ‘loket’ Zorg voor een loket, een centrale club, een trekker. Voorbeeld: Platform Eetbaar Amsterdam Maak een visie Starten? Ga niet meteen doen, maar zorg dat je een visie hebt. En als je eenmaal bezig bent: zet door! Regel een vaste stek Starten?...
Meer dan een Libellegevoel (VIDEO)
Pluktuinen en zelfoogst plaatste ik tot voor kort in de categorie Anton Pieck, macramé en Libelle. Knus en nostalgisch, maar geen basis om de groeiende wereldbevolking mee te voeden. Het verhaal van Patrick de Ceuster heeft mijn visie genuanceerd. Zelf doen Patrick werkt bij Wervel, een Vlaamse werkgroep voor rechtvaardige en verantwoorde landbouw. Hij sprak vorige week op de conferentie Voedsel Anders en belichtte het project De...
Gezond op school
Gezond eten op school leidt tot gezonder eten buiten school, zo hebben Amerikaanse onderzoekers vastgesteld. Als scholen gezonde maaltijden en tussendoortjes aanbieden gaan kinderen niet alleen op school, maar automatisch ook buiten de school gezonder eten. Amerikaanse plannen voor gezondere schoolmaaltijden zijn daarom een goed idee, meldt Trouw. Healthy Met een gezonder schoolmenu gaan de leerlingen over de hele dag bekeken 26...
Advertisement
