Spruitjesomelet (KOOKVIDEO)
Roerbak die spruiten, in plaats van ze te koken! In de wok blijven ze knapperig en krijgen ze een mooi bruin korstje. Dat is ook een goed plan voor de spruitjesstamppot: dan voeg je de gewokte spruitjes toe aan de aardappelpuree. Vandaag maak ik een spruitjesomelet. De winter is immers de tijd om spruitjes te eten, en dit recept is simpel en snel. Ingrediënten (1p)200 gram spruitjes2 eieren1 sjalot (of een halve ui)teentje...
Wintergroente! (VIDEO)
Jitske trok naar Park Lingezegen bij Elst om daar de wintergroente van Herenboeren Lingezegen-Grootstal te filmen. In slowmotion! Recepten Zoek je nog een verrassend recept met spruitjes of boerenkool?Spruitjesomelet (kookvideo)Stamppot met pittige spruitjesSpruitjes...
Raken zij hun varkens kwijt?
Christopher en Francesca hebben samen het regeneratieve boerenbedrijf Fattoria Rural Resilience in het Italiaanse Civitiquana. Ze verdienen hun brood met de verkoop van vlees en eieren, maar dreigen een groot deel van hun varkensstapel kwijt te raken juist omdat de dieren zoveel leefruimte hebben. Hoe zit dat? Jitske is er op bezoek en...
Keiveel tomaten (VIDEO)
In het Italiaanse gehucht Villa Baffo houden ze wel van een feestje, en iedere zomer vieren ze daar een groots tomatenfeest. Jitske is er op bezoek en krijgt van de tomatenbuurman een video van het Festa del Pomodoro doorgestuurd. Tijd voor een...
Vegan bietenburger
Altijd handig om in huis te hebben: havermout en gekookte peulvruchten. Daarmee maak je met iedere groente die je in huis hebt een beregoede burger. Het duo levert eiwitten, koolhydraten én body aan je vegan burger. De bietenburger is mijn favoriet. Die is fantastisch van kleur, en de kok weet: de presentatie is de helft van het werk. [Over presentatie gesproken: ja, dat zijn kaasbroodjes op de foto’s, Jitske? Klopt, die zijn niet...
Advertisement
