Zuurkool maken
Zuurkool is niet alleen makkelijk om zelf te maken, het is ook goed voor je darmflora en dus heel gezond. Eyeopener: zelfs gezonder dan zuurkool uit de supermarkt of biologische zuurkool. Dat komt omdat verpakte zuurkool kort verhit is geweest om het koolzuurproces van de fermentatie te stoppen. Als je dat niet doet gaat het zakje bol staan. Dat geldt dus ook voor biologische zuurkool. Als je toch voor kant-en-klaar gaat: koop...
Traybake met venkel en aardappel
Ik zit in mijn traybake-fase, en daarin duiken venkel en aardappel vaak op. Geroosterd in de oven vind ik die groentes nu eenmaal het lekkerst. Min of meer toevallig gaan er vandaag vooral gele dingen in dit ovengerecht. Ingrediënten (2p)1 venkel4 eieren3 kleine appels (of 2 grote)500 gram aardappelen50 gram geraspte oude kaas2 takjes rozemarijn2 el olie, peper Bereiden Oven verhitten tot 220 graden. Venkel, aardappelen en appels in...
Wat kun je met venkel maken? (VIDEO)
Venkel is een veelzijdige en decoratieve plant voor de moestuin. Een van Annemarie’s favorieten op Kweekland in Arnhem, waar haar stadstuinwinkel Tebuiten staat. Annemarie vertelt wat je allemaal met venkel kunt doen. Eerder verscheen een video met Annemarie van Velzen over de vergeten groente kardoen, en met haar collega Steven Koster over de online van-boer-tot-bord maaltijden van PUURland.
Pasta met venkel en worst
Houd je niet van de smaak van anijs? Dan kun je toch venkel eten. Gebakken of gestoofd, zoals in dit snelle-pastarecept met venkel en salami, is het namelijk goed te pruimen. De scherpe anijssmaak verdwijnt. En met wat tomaat erbij wordt de smaak nog zachter. Wat zit er in (2p)? 200-300 gr (volkoren)pasta kleine of halve venkelknol 200 gr knoflookworst of salami 2-3 tomaten 50-100 gr Parmezaanse kaas Hoe maak je het (15 min)? Ontvel...
Advertisement
