Vegan brownies
Mijn eerste poging om vegan brownies te maken! Zonder ei en boter, dus ik ga het beslag binden met bananen. Ook omdat banaan zo goed past bij chocola. Ik doe er noten op om het krokanter te maken, en pindakaas in het beslag voor de smeuiigheid. En?Qua zoetheid valt het resultaat in de smaak. Ik houd niet van heel zoet: de echte zoetekauw moet er nog een 20-40 gram suiker bij doen. Toch vallen mijn brownies wat tegen: ik vind ze nog...
Pesto van rucola en walnoten (VIDEO)
Maak jij je pesto met basilicum en pijnboompitten? Probeer het eens met rucola en walnoten, dan wordt het iets bitterder van smaak. Met vegan parmezaan erdoor maak je het niet alleen helemaal vegan, het wordt ook extra notig: deze vegan strooikaas maak ik met cashewnoten en edelgist. En wil je het helemaal slow maken, gebruik dan wildpluk. De beste periode is het voorjaar, met jonge blaadjes van daslook, brandnetel of zevenblad....
Advertisement
