Auberginetaart met kaassaus
mei14

Auberginetaart met kaassaus

Weer eens wat anders dan gevulde aubergine: auberginetaart. Het recept heeft vergelijkbare ingrediënten (rijst, met name) maar door de presentatie krijgt het een extra feestelijk tintje. Dat maakt het vegetarische gerecht ook geschikt voor een feest of barbecue: je serveert de auberginetaart koud en en kunt hem dus van te voren maken. De saus die erover gaat is wel het lekkerst warm, dus maak die vlak voordat je de taart serveert....

Read More
Preitaart met blauwe kaas
mrt14

Preitaart met blauwe kaas

Een snel recept voor quiche (of pizza) op basis van bladerdeeg, prei en kaas. Klinkt saai? De verrassing zit in de saus: ei met ei, en verder niks. Meestal zit er ei én room in een hartige taart, maar alleen ei geeft voldoende stevigheid aan de vulling en smaakt anders. Het idee komt van een Griekse bergherberg die mij ooit verraste met een supersimpele pizza van bladerdeeg, belegd met ei en feta. Verder niks. Goddelijk! Hollandse...

Read More