Waarom eet Mireille vegan? (VIDEO)
jul05

Waarom eet Mireille vegan? (VIDEO)

Mireille Götz noemt het zelf ‘plantaardig eten’. Dat klinkt minder eng dan veganistisch, vind ze, want vegan eten is voor veel mensen toch nog een hele stap. Vegan koken bleek minder lastig dan ze had gedacht. Sterker nog: koken werd leuker dan ooit. Het werd een spannende speurtocht door de wereld van de rauwe cacao, wakame en spirulina. Mireille Götz is verandermanager bij Eternal Circle en projectcoördinator van het...

Read More
De zin en onzin van superfood (VIDEO)
feb06

De zin en onzin van superfood (VIDEO)

De opmars van de superfoods lijkt voorbij. Eerst vliegen gojibessen, tarwegras en chiazaad je om de oren, nu liggen ze in de supermarkt in de uitverkoop. Zo gaat dat met hypes. Of is superfood tóch heel gezond en inmiddels ingeburgerd? Hoe gezond zijn die superfoods nu eigenlijk? Vorige week organiseerde foodmagazine Voeding Nu een debat over superfoods, fastfood en rawfood. Een zaal vol voedingsexperts, misschien hebben de kenners...

Read More
Gezond eten (TEDx)
nov25

Gezond eten (TEDx)

Rob Baan benadrukt in zijn presentatie voor TEDx Binnenhof (juli 2012) dat de wetenschap zich nu vooral concentreert op gezondheidsrisico’s en ziektes, terwijl de impact van gezond eten vaak vergeten wordt. Het motto van Baan: Zijn motto: “Let’s change the way we look at food and health”. De TEDx talk van Baan (10...

Read More