Wat eten we vandaag? Schaap!
Als je verantwoord vlees zoekt voor de barbecue, probeer dan bij een schapenhouder een stuk schaap te bemachtigen. En organiseer een slow food barbacoa, een slow barbecue met schaap of geit. Ook echt iets voor de foodies. Het vergt wat voorbereiding met het nodige spitwerk, maar dan heb je wel een bijzonder vleesfeestje. Flexen Mijn familie snapt er niks meer van: “Jij bent toch vegetariër?” Nee, ik eet ook wel eens vlees, maar...
Brandend zand (VIDEO)
Een barbecue met schapenvlees! Geen rooster met plofkip, maar een fik in de grond met verantwoord vlees. Zo doet Atelier de Beleving dat. In de video hieronder zie je hoe we een half Schoonebeker kuddeschaap en een geitenbout verorberen. Krijg je er ook zin in? Het recept voor een barbacoa voor 10 personen vind je in mijn post van 17 mei.
Advertisement
