Afvallen met citroenlimonade
Wie wil afvallen weet: buikvet raak je niet gemakkelijk kwijt. Veel bewegen en gezond eten zijn daarvoor nog niet genoeg. Je moet echt gaan trainen op je buikspieren. Ook deze limonade helpt een beetje mee, vooral omdat het gezond is om veel water te drinken als je vocht vasthoudt. Veel drinken stimuleert de nieren om overtollig vocht uit de scheiden. En citroen en komkommer staan bekend als vochtafdrijvende producten, dus hup: die...
Voedselbos maken. Les 2
Wildplukken is bezig een hype te worden. Het is her en der zelfs al een probleem voor de natuur, al die dagjesmensen die met armen vol paddenstoelen het bos uitkomen- paddenstoelen nl. zijn belangrijk voor een gezonde bodem. Maar als we voldoende laten staan en hangen is wildpluk helemaal slow: je zoekt je eigen wilde bessen, noten en planten en maakt er iets lekkers mee. BIG De Amerikaanse boer die op de workshop van Akker...
Bleekselderij met vega(n) spekjes
Oorspronkelijk zit er ontbijtspek en Mon Chou in deze groenteschotel, maar het gerecht is in een handomdraai plantaardig te maken. Er zijn nu immers vegetarische én vegan spekjes, al dan niet met rooksmaak. Verder is het hoofdbestanddeel van het gerecht bleekselderij, opgeleukt met ui, champignons en (plantaardige) room. Vergeet niet aan het eind sap van limoen of citroen toe te voegen. Dat pept de smaak extra op. Vega(n) spekjes Niet...
De beste pastakok van Nederland (VIDEO)
Het zat er wel een beetje in: de beste pastakok van Nederland heeft Italiaanse roots en een mooi zuidelijk accent. Chefkok Angelo Barbagallo van Gran Sasso in Rijswijk won de 1e Nederlandse PASTA Kampioenschappen. Hij mag naar de wereldkampioenschappen in Parma, in Italië. In de mijn video zie je Angelo in het heetst van de strijd, bij Rijn IJssel Vakschool Wageningen. Wat was het winnende recept? De vier finalisten kregen een zwarte...
Minder zout? Meer aroma!
We eten in Nederland teveel zout. Zout verhoogt de bloeddruk en is slecht voor hart en nieren; zo ver waren jullie waarschijnlijk al. Maar waar zit het meeste zout in, en hoe maak je smaak met minder zout? Een lesje in de hogere zoutkunde, op basis van de presentatie van voedingsdeskundige Markus Stieger (WUR, Food Professional Day 2015). Hoeveel zout? De cijfers zijn helder: in Nederland eten mannen ongeveer 10 gram zout per...
Advertisement
