Deze man vermoordt aardappels! (VIDEO)
feb17

Deze man vermoordt aardappels! (VIDEO)

Zegt ‘ie zelf. Met de beste bedoelingen, dat wel. In een wereld waarin zoetwater schaars wordt en de helft van onze watervoorraad verzilt besloot Marc van Rijsselberghe (Marc.Foods) te onderzoeken of populaire gewassen kunnen groeien op zoute grond. Aardappelen, met name. Gisteren sprak Marc op het Studium Generale Voedsel voor Morgen in Utrecht, en in de video onder heb ik twee fragmenten uit de livestream voor je geselecteerd. Een...

Read More
Ledlampboer of bodemboer? (VIDEO)
jul28

Ledlampboer of bodemboer? (VIDEO)

In een nieuwe serie bij EenVandaag over het voeden van de groeiende wereldbevolking zag ik vandaag een aflevering over  vertikale landbouw (vertikale kassen met kunstlicht), versus biodynamisch boeren.   Kantoorboeren In landen waar steden groot zijn en landbouwgrond schaars wordt verticale stadslandbouw mogelijk de akkerbouw van de toekomst. Met simpele middelen (steenwol, voeding, ledlicht) kun je straks in leegstaande kantorpanden...

Read More
Effe een pizza printen..
mei01

Effe een pizza printen..

Voor wie denkt dat slow foodies zich beperken tot lokaal geteelde aardperen en eigenhandig geslachte biohaantjes: ook technologie gaat ons helpen de wereld te voeden. Zeg ik. Stadsgroente kweken in lege kantoorpanden? Doen! Voedsel uit de 3D-printer? Doen! Meelworm Er is een goede reden waarom verantwoorde voeding wat mij betreft ook uit een printer mag komen: we kunnen er duurzaam geoogste ingrediënten in stoppen die nu nog een...

Read More