Gemberbier maken (VIDEO)
Wat een ontdekking! Als je een starter maakt met verse gember, water en suiker, kun je na week gemberbier maken. Voor de duidelijkheid: de frisdrank, het drankje is alcoholvrij. Gemberpoeder van de starter maken kan ook. En/of gembersap. Wat een lol van zo’n knol. Jitske laat het je zien: VergistWat je hier doet is vergisten. Net als het fermenteren dat ik in een eerdere post uitlegde is gemberbier maken een zuurstofloos proces. Bij...
Rode curry met Peas Maker (VIDEO)
Bij Peas Maker noemen ze het zelf een ‘multifunctionele vleesvervanger’: de stukjes zijn vegan, allergeenvrij en zitten vol eiwitten. Ze maken de brokjes van erwten en tuinbonen, en die peulvruchten zijn duurzamer dan veelgebruikte sojabonen. Niet zozeer vanwege foute sojateelt (bonen uit die teelt komen in veevoer terecht) maar omdat erwten en tuinbonen minder water nodig hebben dan sojabonen. Dan durf ik ze wel slow te noemen....
Geiten hoeden tussen de wolven (VIDEO)
De Italiaanse geitenhouder Beniamino Capponi woont in wolvengebied, maar hij maakt zich weinig zorgen om het roofdier. Hij verliest een paar geiten per jaar aan wolven en daar is hij natuurlijk niet blij mee. Maar hij beperkt de schade door zijn dieren te hoeden en ze ’s avonds op stal te zetten. En in dit deel van de Abruzzen, middenin Italië, zijn ze aan roofdieren gewend. Beren en wolven zijn nooit weggeweest. Discussies over...
Hoeveel suiker zit er in …. ontbijtkoek?
Hoeveel suiker zit er in Peijnenburg ontbijtkoek? Jitske telt de suikerklontjes in deze vlog: Noot Hulde! Anderhalf jaar na de opname van deze vlog, in september van 2015, lanceert Peijnenburg haar Zero ontbijtkoek, zonder suiker.
TEDx: stroom uit planten (VIDEO)
Uit planten kun je energie winnen. Milieutechnoloog Marjolein Helder studeerde erop af, en startte het bedrijf Plant-e om het concept door te ontwikkelen. Met planten maak je immers energie waar de wind niet voor hoeft te waaien en de zon achter de wolken mag blijven. Aan de slag voor TriggerFilm kwam ik Plant-e al tegen bij kiEMT, het netwerk voor energie- en milieutechnologie in het oosten van het land. Eergisteren was het weer...
Advertisement
