Warm ricottataartje met appel en limoen
aug29

Warm ricottataartje met appel en limoen

Dit ricottataartje is het lekkerst als je het warm of lauwwarm kunt serveren:, dan is het nog zacht en luchtig. Als het afkoelt wordt het stevig; nog steeds heel lekker, maar meer boterkoek-met-fruit dan gebak. Als je warm serveert: haal het taartje niet uit de vorm want je houdt het niet heel. Per persoon in een vormpje of souffléschaaltje opdienen kan ook.   Bloem ipv custard In het oorspronkelijke recept zat 1,5 eetlepel...

Read More
Zomerborrelhap
aug19

Zomerborrelhap

Prima als koude borrelhap: een mini-taartje met geroosterde kerstomaatjes in mosterdcrème. Baktruc Dit weekend hielp ik bij Saskia’s Keuken borrelhappen maken (zo’n 400 hebben we er gefabriceerd…) en daar leerde ik de truc van de goed doorbakken taartvormpjes. Met nadruk op goed. De truc: het bladerdeeg moet je voorbakken. De rondjes (7,5 cm doorsnee) steek je uit plakjes bladerdeeg met een vorm. Vul twee ingevette (mini)...

Read More