Vegan parmezaan maken (KOOKVIDEO)
sep10

Vegan parmezaan maken (KOOKVIDEO)

Meer plantaardig eten, en minder vlees en zuivel, is goed voor de planeet. Maar je wordt niet zonder maar een fulltime vegan. Minder vlees eten vind ik een makkie. Geen koemelk – no problem. Maar kaas? Ik ben verslaafd aan kaas. En hoewel vegan kaas inmiddels ook lekker is: het zit meestal in plastic verpakt. Dan maar eens zelf kaas maken, met cashewnoten van Pieter Pot – want bij Pieter shop je zonder verpakkingen. Ook een...

Read More
Courgettebloemen uit de oven
sep02

Courgettebloemen uit de oven

Oogstrelend zijn ze, deze gevulde courgettebloemen uit de oven. En makkelijk klaar te maken. Op zijn Italiaans vind ik courgettebloemen het lekkerst, met een smeuiige vulling van ricotta, kaas en verse kruiden. PlukkenJe hebt er wel een moes- of pluktuin voor nodig, want deze beauty’s liggen niet in de supermarkt of bij de groenteboer. Pluk het liefst ’s ochtends vroeg: dan zijn de bloemen nog open en kun je ze makkelijk vullen. En...

Read More
Stamppot zoete aardappel en venkel (VIDEO)
jan13

Stamppot zoete aardappel en venkel (VIDEO)

Ingrediënten (2p)500 gram zoete aardappelen1 venkel50 gram feta100 gram rucola2 tl zout Bereiding Schil de zoete aardappel. Snij in stukken van 2-3 cm. Snij en was de venkel. Snijd de knoflook in kleine stukjes. Kook de aardappelen met het zout 15 minuten. Bak de venkel 10-15 minuten op middelhoog vuur. Voeg in de laatste minuten de knoflook toe. Stamp de aardappelen (met wat kookvocht). Roer de venkel erdoor, en daarna rucola en feta...

Read More
Veluwse streekproducten op de kaart (VIDEO)
feb14

Veluwse streekproducten op de kaart (VIDEO)

Brave reclames voor duurzame lokale producten zijn er al genoeg, en daarom maakte TriggerFilm deze promo voor het Erkend Veluws Streekproduct met een kwinkslag. We zien hoe de Remeker kaas uit Lunteren terechtkomt bij restaurant Intens in...

Read More
Hartige muffins met geitenkaas en courgette
aug20

Hartige muffins met geitenkaas en courgette

Wat eten wij vandaag? Een lekker vegetarisch recept voor feest of barbecue met een vulling van verschillende soort kaas en groente. Je hebt er wel een muffinvorm voor nodig: de papieren cakevormpjes die je los kunt kopen zijn niet voldoende. De inhoud wordt er wel gaar, maar de muffin wordt een vormeloos hoopje. Niet feestelijk! Tip: gebruik wel alle kaas. Ik had zelf geen geitenkaas toegevoegd, maar dan worden de muffins wat flauw....

Read More