“Geen vis zonder Goede Vissers” (VIDEO)
“Verantwoord vissen gaat niet over welke vissoort je wel of niet vangt. Het gaat niet om schol, kabeljauw of zeebaars. Het gaat om of de visser met eer en geweten met zijn werk bezig is.” Het verhaal van Barbara Rodenburg over de wadvisserij maakt indruk op Food Professional Day in Wageningen. Haar presentatie gaat over knokken voor je voortbestaan, opboksen tegen starre regels, en over alleen maar krabben vangen. Maar ondanks alle...