Moestuintip: koolkraag (VIDEO)
sep30

Moestuintip: koolkraag (VIDEO)

Norbert heeft weer een tip voor moestuinders. Hij gebruikt koolkragen om zijn kolen te beschermen tegen de eitjes van de...

Read More
Hoe maak je asperges klaar? (VIDEO)
mei01

Hoe maak je asperges klaar? (VIDEO)

Voorjaar! Dus: asperges eten. In de kookvideo hieronder vind je mijn tips over schillen en koken. En een klassiek recept (wel zonder ham): witte asperges met botersaus en ei. Iets zouts past er goed bij; ik kies voor geitenkaas. Vers Als je asperges slow wilt eten, koop ze dan bij een lokale kweker of een landwinkel. Dan zijn ze mogelijk wel wat duurder dan in de supermarkt, maar ook verser en ekkerder. Je kunt de versheid checken...

Read More
Geiten hoeden tussen de wolven (VIDEO)
nov22

Geiten hoeden tussen de wolven (VIDEO)

De Italiaanse geitenhouder Beniamino Capponi woont in wolvengebied, maar hij maakt zich weinig zorgen om het roofdier. Hij verliest een paar geiten per jaar aan wolven en daar is hij natuurlijk niet blij mee. Maar hij beperkt de schade door zijn dieren te hoeden en ze ’s avonds op stal te zetten. En in dit deel van de Abruzzen, middenin ItaliĆ«, zijn ze aan roofdieren gewend. Beren en wolven zijn nooit weggeweest. Discussies over...

Read More