Hartige muffins met geitenkaas en courgette
mrt10

Hartige muffins met geitenkaas en courgette

Wat eten wij vandaag? Een lekker vegetarisch recept voor feest of barbecue met een vulling van verschillende soort kaas en groente. Je hebt er wel een muffinvorm voor nodig: de papieren cakevormpjes die je los kunt kopen zijn niet voldoende. De inhoud wordt er wel gaar, maar de muffin wordt een vormeloos hoopje. Niet feestelijk! Tip: gebruik wel alle kaas. Ik had zelf geen geitenkaas toegevoegd, maar dan worden de muffins wat flauw....

Read More
Zomerborrelhap
aug19

Zomerborrelhap

Prima als koude borrelhap: een mini-taartje met geroosterde kerstomaatjes in mosterdcrème. Baktruc Dit weekend hielp ik bij Saskia’s Keuken borrelhappen maken (zo’n 400 hebben we er gefabriceerd…) en daar leerde ik de truc van de goed doorbakken taartvormpjes. Met nadruk op goed. De truc: het bladerdeeg moet je voorbakken. De rondjes (7,5 cm doorsnee) steek je uit plakjes bladerdeeg met een vorm. Vul twee ingevette (mini)...

Read More