Wildplukken: kornoeljebessen
Een gele kornoelje is een aanwinst in je siertuin of voedselbos: gele bloesems in de lente en rode bessen in de herfst. In de eetbare siertuin van MergenMetz is de kornoelje een “ontzettende leuke boom”, vindt Maartje Bathoren. En ze heeft een goed idee voor een recept met...
Chinese pepers tegen kiespijn (VIDEO)
Wat helpt tegen kiespijn? De pepers van de kiespijnboom. Dat leer ik van Peter Vanlaerhoven, de eko-teler van Lowgardens. De vruchten van de Chinese kiespijnboom hebben een verdovend effect. Ze heten ook wel Szechuanpepers, naar de Chinese provincie Sichuan die bekend staat om de pittige keuken. Echte pepers zijn het niet: de ‘peperkorrels’ zijn gedroogde schillen van de vruchtjes van een aantal Zanthoxylum-soorten....
Advertisement
