Pizza met peer en blauwe kaas (VIDEO)
apr14

Pizza met peer en blauwe kaas (VIDEO)

Pizza van bladerdeeg is een van mijn favoriete gerechten om restjes mee op te maken. Of zo  je wilt: een quiche van bladerdeeg, want ik maak het in een ovenschaal. Ooit at ik in Griekenland een heerlijke pizza met alleen ei en feta, en sindsdien gebruik ik vaak ei als basis. Met mijn eierabonnement bij Boer Stan (met hem maakte ik een video en een podcast) heb ik ook altijd wel een eitje in huis. Het ei mix ik met restjes...

Read More
Ledlampboer of bodemboer? (VIDEO)
jul28

Ledlampboer of bodemboer? (VIDEO)

In een nieuwe serie bij EenVandaag¬†over het voeden van de groeiende wereldbevolking zag ik vandaag een aflevering over ¬†vertikale landbouw (vertikale kassen met kunstlicht), versus biodynamisch boeren.   Kantoorboeren In landen waar steden groot zijn en landbouwgrond schaars wordt verticale stadslandbouw mogelijk de akkerbouw van de toekomst. Met simpele middelen (steenwol, voeding, ledlicht) kun je straks in leegstaande...

Read More