Vergeten groente: kardoen (VIDEO)
Vergeten groenten zijn een hype in moestuinland, maar wees kritisch op wat je plant, kweekt of kookt: die groenten-uit-grootmoederstijd zijn niet voor niets vergeten. Sommige zijn lastig te kweken, andere smakeloos. Zo niet kardoen; die groente is niet voor niets populair in de zuidelijke landen van Europa. Annemarie van Velzen van stadstuinwinkel Tebuiten in Arnhem laat me de distel zien als ik haar vraag naar haar tuinfavoriet....
Van boer naar bord (VIDEO)
Het gemak van de supermarkt, met seizoensproducten uit de streek: versboxen zijn nog steeds populair. Steven Koster van PUURland in Arnhem verzint elke week vijf recepten met producten die op dat moment bij boeren in de omgeving te krijgen zijn. Streekproducten Koster: ”Mijn klanten bestellen niet een krop andijvie, maar een stamppot andijvie. En dan lever ik ook de aardappelen uit de regio en de rookworst uit de buurt.” De...
Mark Shephard komt! (VIDEO)
Voor wie, net als ik, Mark Shephard nog niet kende: hij is een bobo in de wereld van de permacultuur en weet dus alles van het ecologisch inrichten van het landschap. Als boer met een groen hart deed hij de landbouwharten al sneller kloppen met zijn boek “Herstellende Landbouw”. En hij komt naar Nederland! Van 24-27 november geeft hij op de congresweek Van Akker naar Bos vier workshops rond het thema voedselbossen. Daar...
Slow Food, wat is dat? (VIDEO)
Als je gezond en verantwoord wilt eten, ben je voor mij een Slowfoodie. In Arnhem kun je ieder jaar een dag lang slow food zien, horen en proeven. Op het Smaakfestijn, ieder jaar in de laatste week van september, laten lokale producenten zien hoe je lekker, puur en eerlijk kunt eten. En het is meer dan een streekmarkt, legt Judith Smedes van Slow Food-club Rijnzoet uit: [bol_product_links...
Smaakfestijn in Arnhem (VIDEO)
Agendatip: op het Smaakfestijn in Arnhem kun je zondag 25 september gezonde en eerlijke producten proeven. Vanaf 11u zijn er in het Coehoornpark workshops voor kookliefhebbers, wereldse kinderen, oerkokers en zelfplukkers. Het programma vind je hier.
Advertisement
