Keiveel tomaten (VIDEO)
In het Italiaanse gehucht Villa Baffo houden ze wel van een feestje, en iedere zomer vieren ze daar een groots tomatenfeest. Jitske is er op bezoek en krijgt van de tomatenbuurman een video van het Festa del Pomodoro doorgestuurd. Tijd voor een...
Wat eten we vandaag? Kastanjepuree!
Een hartige, maar ook lichtzoete kastanjepuree doet het prima bij wild of paddenstoelen. Wil je het gezonder, laat dan de suiker weg – smaakt ook prima. De smaak van kastanje combineert goed met pompoen, polenta, en spruitjes. Zoet kan weer goed in combinatie met chocolade, vanille, slagroom, peren, en hazelnoten. Ingrediënten (4p) 500 gram kastanjes 1 liter (soja)melk 1 afgestreken theelepel (fijne kristal)suiker 1dl (soja)room...
Een Oervrouw in een camper (PODCAST)
Je hebt van die mensen, die gaan tot het gaatje om iets te bereiken. Melanie Bakker is zo iemand. Zij trok vier jaar lang met man en kinderen in een camper door Europa, op zoek naar een boerderij. Werd tussen de bedrijven door ook nog uitgever van het magazine Oervrouw . De boerderij is inmiddels in zicht en Melanie is crowdfunding op Oerhoeve.com begonnen om haar droom waar te maken. In de podcast de wonderbaarlijke story van...
Hoe wordt de olijvenoogst dit jaar (VIDEO)?
Zijn dorpsgenoten kijken mijn gastheer Fabio meewarig aan. Spottend: “Zijn jullie nu al aan het oogsten?” Het is immers nog geen oktober, volgens traditie de oogstmaand hier in de Abruzzen. Maar Fabio weet wel beter: door de natte zomer veroorzaakt de olijfvlieg (Bactrocera oleae) veel schade aan de olijven. De vliegen leggen eitjes in de vrucht, waarna de larven zich voeden met het vruchtvlees. Je kunt de olijven nog wel oogsten...
Vegan parmezaan maken (KOOKVIDEO)
Meer plantaardig eten, en minder vlees en zuivel, is goed voor de planeet. Maar je wordt niet zonder maar een fulltime vegan. Minder vlees eten vind ik een makkie. Geen koemelk – no problem. Maar kaas? Ik ben verslaafd aan kaas. En hoewel vegan kaas inmiddels ook lekker is: het zit meestal in plastic verpakt. Dan maar eens zelf kaas maken, met cashewnoten van Pieter Pot – want bij Pieter shop je zonder verpakkingen. Ook een...
Advertisement
