Indiase pompoensoep met bataat
dec24

Indiase pompoensoep met bataat

Een pompoensoep die het beste uit India en Ecuador combineert: pittige curry en zoete bataat. In deze romige vegetarische soep is  de currysmaak leidend, dus de tijm en oregano uit de Zuidamerikaanse variant vervangen we door koriander. Ook nog eens een gezond recept, want in de bataat zit veel vitamine C. Meestal zijn de zoete aardappels hier purperrood, maar als je een oranje variant op de kop tikt zit daar ook nog eens veel...

Read More
Komkommerrolletjes met kaas
sep02

Komkommerrolletjes met kaas

Genoeg van het gebedel om snoep? Laat je kinderen zelf deze lekkere snack in elkaar knutselen. En opeten, inderdaad. Wat heb je nodig voor ongeveer 15 rolletjes? twee komkommers 2x 100 gr zachte kaas (Bettine Blanc/blauwe kaas, o.i.d.) kaasschaaf houten prikkers Hoe doe je het? Was de komkommer. Schaaf repen van de komkommer, in de lengte. Deze fase moet je even in de gaten houden als je niet wilt dat de mormels hun vingers...

Read More