Van boer naar bord (VIDEO)
Het gemak van de supermarkt, met seizoensproducten uit de streek: versboxen zijn nog steeds populair. Steven Koster van PUURland in Arnhem verzint elke week vijf recepten met producten die op dat moment bij boeren in de omgeving te krijgen zijn. Streekproducten Koster: ”Mijn klanten bestellen niet een krop andijvie, maar een stamppot andijvie. En dan lever ik ook de aardappelen uit de regio en de rookworst uit de buurt.” De...
Wat kun je met venkel maken? (VIDEO)
Venkel is een veelzijdige en decoratieve plant voor de moestuin. Een van Annemarie’s favorieten op Kweekland in Arnhem, waar haar stadstuinwinkel Tebuiten staat. Annemarie vertelt wat je allemaal met venkel kunt doen. Eerder verscheen een video met Annemarie van Velzen over de vergeten groente kardoen, en met haar collega Steven Koster over de online van-boer-tot-bord maaltijden van PUURland.
De foodtrends van zomer 2015
Vegan Veganisten stonden ooit bekend als ongezond levende dierwelzijnstypes, maar steeds meer vegetariërs schuiven op naar helemaal vegan eten. De groei van vegan is onder andere te zien aan het aanbod van plantaardige dranken (van soja, haver, rijst) in de supermarkten. Er komen steeds meer vegan friendly restaurants en winkels, en vleesvervangers krijgen hun vegan lijn. Vandaag stond ik in de Jumbo So Fine te proeven, een nieuw...
Advertisement
