De zoete zoute aardappel
apr08

De zoete zoute aardappel

Een aardappel die van zichzelf zout is en die je dus zonder zout kunt koken. En toch ook zoeter is dan normaal. Zo’n  wonderkind als het ras Miss Mignonne zou ik best wel eens in de pan willen gooien.  WUR-onderzoeker dr. Ingrid van der Meer onderzocht de effecten van zilte teelt op aardappelen op Texel en de Miss Mignonne -op de markt onder de naam Marc. Foods– kwam daarbij als beste uit de bus. Ze vertelde er deze week...

Read More