De 7 foodtrends van 2015
dec22

De 7 foodtrends van 2015

Wat zijn de trends in voeding in 2015? Ik heb voor jullie een aantal ontwikkelingen gebundeld, o.a. op basis van het trendrapport van Food Inspiration. De streekmarkt De streekmarkt is een verzamelnaam voor nieuwe winkelcentra waar voedingstrends (duurzaam, lokaal, slow, vers) bij elkaar komen. Die lopen als een trein. Bij mij in de buurt zie ik het op de maandelijkse Sonsbeekmarkt met zo-verantwoord-mogelijke streekproducten. Ook de...

Read More
Afval eten is een hit
jul15

Afval eten is een hit

Goed idee, Intermarch√©! De Franse supermarktketen doet mee in de strijd tegen voedselverspilling en verkoopt restproducten van hun groente- en fruitleveranciers. Die worden anders als afval weggegooid. De restjes gaan in de winkel weg onder de noemer “moche”, oftewel lelijk fruit en¬†lelijke groente. Gedurfd, iets als lelijk aanprijzen..   De prijs voor de afdankertjes is lager dan voor de meer appetijtelijke groente...

Read More