Eigen streekproduct eerst! (VIDEO)
Als je in de Abruzzen (Italië) uit eten gaat heb je grote kans dat vlees, brood en groente van om de hoek komen. De Slow Food-beweging is niet voor niets door een Italiaan, Carlo Petrini, gestart: lokale productie heeft een streepje voor in Italië. Gastvrouw M. heeft een huis in Italië en verklaart het streekdenken vanuit de Italiaanse geschiedenis. Haar theorette: het land is zo vaak door vreemde volken bezet dat de bevolking zich...
Fresco’s paradijs
Vanavond bij omroep HUMAN de 1e aflevering van Fresco’s paradijs over de geschiedenis en toekomst van ons voedsel. Ik kijk er naar uit, want (ik beken) het gedachtengoed van Louise Fresco is eén van de inspiratiebronnen voor deze blog. Weg met Slow? Louise O. Fresco (mét tussenletter) en ik delen de interesse in de vraag hoe wij onze wereld duurzaam kunnen voeden. Op micro-niveau is het niet zo moeilijk: zelf je groente...
Advertisement
